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康师父最近的一个居品立异标的是打“回生牌”。

近期，康师父晓谕升级后的“长短胡椒面”和“面霸”系列居品追念。新版块的居品包括黑胡椒牛排味和白胡椒猪肚鸡通俗面两款居品，而面霸系列包括牛油麻辣暖锅面、红烧牛肉面、上汤排骨面三种口味。

图片开首：康师父天猫官方旗舰店 图片开首：康师父天猫官方旗舰店

事实上，上述系列居品齐也曾是康师父的大单品，也在一段本领内淡出阛阓，此番上新算是一种复刻。

比如康师父的面霸系列，源自于和老敌手结伙的竞争。1997年摆布，结伙推出“结伙100”通俗面，比市面上主流居品90克净含量的重量更大。而康师父紧随自后，一举推出净含量120克摆布的“面霸120”系列居品，主要面向年青浮滥者、工薪阶级以及对通俗面有较大需求的东谈主群，强调口感、重量和性价比。

市面上大小品牌的通俗面在居品口味和包装上迭代很快。而关于结伙和康师父这么的巨头来说，大单品的人命周期照旧相对较长，但两边也在保执一种“奴婢”的居品计策，相互跟进对方的热点品类，比如红烧牛肉面、老坛酸菜牛肉面，以至以大重量为卖点的居品等等。

康师父以大单品追念的样式上新，其实也能响应出的一个阛阓趋势，是通俗面全体阛阓照旧莫得太多立异和增漫空间，整个这个词行业在减弱。

“失业食物、零食、预制菜均在抢食通俗面的阛阓。过去通俗面阛阓总量会保执下落的趋势，而企业的增长更多将来自汇注度的栽植，以及阛阓精耕的智力和居品立异升级的速率。”广东省食物安全保险促进会副会长朱丹蓬说。

从康师父和结伙的财报中不错看出通俗面行业的疲态。

康师父2024年半年报线路，上半年康师父通俗面业务收入138.14亿元东谈主民币，较上年同时少卖1.36亿元，同比下落1%，营收占比达33.5%，较旧年同时下滑1%。财报线路，这是由阛阓承压与居品结构调遣所致。

而这么的趋势照旧执续了数年。

康师父2023年报线路，通俗面业求竣事营收287.93亿元，同比下滑2.84%，占集团收益的35.8%，比2022年的占比下滑1.85个百分点。结伙中控2023年报线路，食物业务收益为98.47亿元，比2022年110.09亿元的营收减少11.62亿元，同比下落10.6%，主如若通俗面业务收入下滑所致。于是两大巨头如今齐更为倚重旗下的饮品业务。

通俗面走弱的背后，亦然多年来通俗面高端化难以走通的后果。

康师父连年来不竭推出“汤大师”“御品盛宴”“干面荟”“速达面馆”等高端面或超高端面。结伙也有“满汉大餐”等高端居品。在订价上，线上渠谈的康师父“御品盛宴”2碗售价在29.9元摆布。

而这一价钱带的居品，也更容易被新兴的各品类速食居品抢走阛阓，比如螺蛳粉、酸辣粉、干拌面等等，而基于电商和应对采集而兴起的多样速食新品牌，以网红和流行口味，争夺了更多年青东谈主的提防力。

随即赢数据线路，通俗面均价在阅历了2022年通俗速食高端标签争夺战时的显赫栽植后，在2023年又冉冉回落，以至呈现出下落趋势。这一趋势在通俗面分价位段（元/kg）销售额占比数据上也有所体现，尤其是中低端价位段居品的阛阓份额从2023年运转的阛阓发挥力相较于高端价位段居品愈加强势，将高端价位段居品的阛阓份额挤占至40%摆布。

但从完全阛阓份额来说，通俗面照旧是整个这个词通俗速食里的“老老迈”——阛阓占比跳动40%，全体大盘照旧相对褂讪。诚然增长的空间照旧不大，但守好基本盘仍然有荒谬可不雅的阛阓体量。

加上脚下浮滥增长乏力以及浮滥者价钱明锐度栽植的大环境，关于康师父来说，八成将经典大单品追念也不失为一个本色选拔。