跟着新年的钟声逐步周边，1月的寒风也带来了冬季特有的馈遗。在这个季节里，东谈主们纷冗忙着准备年货，期待着新年的到来。而在琳琅满经营年货中人妖 telegram，蔬菜四肢餐桌上弗成或缺的一部分，其遴荐显得尤为迫切。今天，我要和大家共享的是四种在1月里异常值得推选的“无农残”蔬菜。它们不仅养分丰富，口感鲜好意思，更迫切的是，它们在栽培经过中简直不使用农药，是真实的绿色健康食物。

但是，令东谈主缺憾的是，尽管这些蔬菜有着诸多优点，但好多东谈主却并不了解它们。在追求崭新和口感的同期，咱们经常忽略了蔬菜背后的栽培故事和它们对健康的深刻影响。这四种蔬菜，梗概在价钱上并未低廉，但它们的价值远远进步了价钱所能筹议的。

1月，这4种“无农残”的蔬菜用劲吃，再贵齐要买，可惜好多东谈主不懂。

茨菇。茨菇是一种水培蔬菜，栽培经过中基本不使用农药，因此其农残含量极低。茨菇口感脆嫩，养分丰富，尤其符合冬季食用。茨菇具有润肺清热的功效，对嗓子异常好。其含有的养分因素有助于缓解呼吸谈不适，尤其符合在户外责任的东谈主食用。不错煮粥，将茨菇切成小块与米扫数煮成粥，养分丰富且易于消化。此外，茨菇还不错炒肉片，口感鲜好意思。

口蘑。口蘑是一种高卵白、低脂肪的蔬菜，栽培经过中相通不需要无数使用农药。口蘑的价钱相对亲民，是冬季餐桌上的常客。口蘑中的多种活性物资能够有用拔擢手体免疫力，匡助抵保暖冷和病毒的侵袭。其含有的卵白质等养分因素也有助于增强体魄相悖力。不错清炒，保留其原汁原味。将其洗净切片后，用极少油清炒即可，通俗快捷又养分厚味。

蒜黄。蒜黄是大蒜的幼苗，其栽培经过中不需要使用农药。蒜黄的滋味比大蒜略略和顺一些，但养分价值却不失色。蒜黄具有驱寒暖胃、促进血液轮回的功效。此外，它还能裁减脂肪堆积，是冬季养生必备的一种蔬菜。蒜黄不错与扫数炒制，西红柿的酸甜与蒜黄的辛香无缺集结，色香味俱佳。此外，蒜黄还不错用于包饺子等菜肴的制作。

茴香。茴香是一种具有私有香味的蔬菜人妖 telegram，其栽培经过中也简直不使用农药。诚然有些东谈主可能不心爱它的滋味，但关于脾胃病弱的东谈主来说，茴香却是一种极好的滋养品。茴香能够温补脾胃、抗菌驱虫、增强相悖力。它就像冬天里的一把火，和睦脾胃、罢了冷气。茴香不错用于制作鸡蛋饼等早餐食物。将茴香切碎后与鸡蛋扫数搅动均匀，然后煎成饼即可。此外，茴香还不错用于包饺子等菜肴的制作。

茴香馅包子的详备作念法

中筋面粉500克、酵母5克、温水适量、白糖10克（用于促进酵母发酵）

馅料材料：崭新茴香300克、猪肉馅300克、生抽2大勺、老抽1小勺（用于上色）、蚝油1大勺、盐适量、白胡椒粉极少、香油1大勺、葱姜末适量；

将中筋面粉放入盆中，加入酵母和白糖，混杂均匀。安祥加入温水，边加边搅动，直到面粉成絮状。用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在和睦的方位发酵至两倍大（约1-2小时）。

崭新茴香洗净，去掉老叶和根部，切成细末。

猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、香油和葱姜末，顺一个标的搅动均匀，腌制15分钟。

将切好的茴香末加入腌制好的肉馅中，再次搅动均匀，馅料就准备好了。

发酵好的面团取出，放在案板上揉压排气，然后搓成长条，分红均匀的小剂子。

将每个小剂子擀成中间厚旯旮薄的圆皮。取一张圆皮，放入适量的馅料，然后抓褶收口，包成包子格式。包子全部包好后，放在蒸笼里，盖上盖子，再次醒发15分钟。

锅中加入填塞的水，大火烧开后，放入蒸笼。大火蒸制15-20分钟（凭证包子大小养息期间）。蒸好后，关火焖3-5分钟再揭开锅盖，幸免包子塌陷。

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